Szkolenie baristyczne

TYTUŁ SZKOLENIA: Szkolenie baristyczne.

Czas trwania: 2 dni szkoleniowe

Liczba uczestnikóww grupie: od 5 do 15 osób

Cel główny: Wzrost wiedzy z zakresu historii, charakterystyki gatunków kaw na świecie, owocu kakaowca, upraw i rodzajów oraz wpływu na jakość, palenia kawy. Wzrost wiedzy na temat sylwetki baristy. Wzrost wiedzy i umiejętności z zakresu obsługi ekspresów do kawy. Wzrost wiedzy i umiejętności z zakresu parzenia kawy i przygotowywania napojów kawowych. Wzrost wiedzy i umiejętności z zakresu rysowania mlekiem.

Najważniejsze zagadnienia: Kompetencje zawodowe. Symulacja prowadzenia działalności gospodarczej. Rentowność przedsiębiorstwa. CSR. Zarządzanie kadrami. Płynność finansowa. Relacje w zespole a dobro przedsiębiorstwa.

Formuła szkolenia: 50% czasu szkolenia zajmuje trening praktyczny opierający na ćwiczeniach w tym late arte; Uczestnicy uczą się zgodnie z założeniami cyklu kolba czyli przez doświadczanie. Realizując szkolenia wychodzimy z założenia: Pokaż mi a zapomnę, pozwól zrobić a zapamiętam;

Prowadzący: Barista/praktyk. Osoba z doświadczeniem i pasją baristyczną potrafiąca w prosty ale ciekawy sposób przekazywać wiedzę dotyczącą procesu parzenia kawy jej ozdabiania i właściwości.

PROGRAM SZKOLENIA